魔幻烘焙坊是由鄭學(xué)斌老師牽頭,，帶領(lǐng)食品專業(yè)優(yōu)秀學(xué)子,，在校領(lǐng)導(dǎo)和院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，于2016年籌建的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實體作坊,，烘焙坊作為食品專業(yè)的教學(xué)基地、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地,、社團活動基地,、社會服務(wù)基地多次獲得社會和學(xué)校的榮譽獎項，在服務(wù)社會的同時,，提供在校學(xué)生實踐,、就業(yè),、創(chuàng)業(yè)達600多人次；為社會提供培訓(xùn)達528人,，為下崗人員提供再就業(yè)培訓(xùn)達6300多學(xué)時,；承擔(dān)暑假大學(xué)生“三下鄉(xiāng)”活動、職教周,、科技周等活動,。

為宣傳展示職業(yè)教育助力新冠肺炎疫情防控、支持復(fù)工復(fù)產(chǎn),、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)等方面的成效,、大力弘揚勞動光榮、技能寶貴,、創(chuàng)造偉大的時代風(fēng)尚,，進一步營造社會關(guān)心支持職業(yè)教育的良好氛圍。我校食品專業(yè)積配合校,、院兩級的號召,，于11月10日，在校級創(chuàng)業(yè)基地——魔幻烘焙坊開展技能培訓(xùn),。下午三點,，三十多位熱愛烘焙的同學(xué)在食品教研室全體老師的帶領(lǐng)下來到了魔幻烘焙坊參觀和學(xué)習(xí)，動手體驗烘焙制品的制作,。

本次活動積極響應(yīng)“人人出彩,，技能強國”的號召，旨在培養(yǎng)學(xué)生愛國情操,，樹立學(xué)生熱愛校園,、熱愛工作、熱愛學(xué)習(xí)的意識,，鍛煉其動手能力和思考能力,，讓學(xué)生理論聯(lián)系實際，將書本上的知識轉(zhuǎn)換為現(xiàn)場操作能力,，既提升學(xué)生的技能水平,，也弘揚了勞動光榮、技能寶貴的品質(zhì),。

當(dāng)日下午三點,，在食品專業(yè)老師的帶領(lǐng)下學(xué)生們有序進入烘焙坊，由工作人員在活動外對參加成員進行測量體溫和洗手消毒,，并換上實驗服,。學(xué)生們首先熟悉面包制作需要的基本原材料，然后幾位老師詳細示范講解面包制作的過程以及醒發(fā)、烘焙等環(huán)節(jié)中的注意事項和溫度控制,，最后由烘焙坊的學(xué)長學(xué)姐們介紹了幾種色澤艷麗的西式面包裱花技術(shù),，并和大家交流分享自己的創(chuàng)業(yè)心得與經(jīng)驗。

體驗之余,，一些積極性踴躍的同學(xué)主動申請制作DIY面包,，在鄭學(xué)斌老師的安排下，大家分工明確,，相互配合,，按照操作流程一步一步的制作自己喜歡的面包口味和樣式。

活動結(jié)束后學(xué)生們有序地換下工作服,，按次序離開烘焙坊,，紛紛表示參加這次活動后收獲很大，一方面終于有機會將書本上的理論知識現(xiàn)場“點對點”的應(yīng)用到實際層面,，平時閱讀書籍時一些不懂的操作之處終于在動手中豁然開朗,；另一方面明白了創(chuàng)業(yè)過程中的艱辛，不僅要成績優(yōu)異,，還要有敢于吃苦,，勇于拼搏，不怕挫折和失敗,，同時要不斷學(xué)習(xí),，不斷加強技能培訓(xùn)，創(chuàng)新贏得新成績,。（供稿：生物工程學(xué)院  編輯：朱鵬飛）